Kuliner

Inspirasi Menu Hari Ini

Denpasar (cybertokoh.com) –

Kali ini Tokoh menghadirkan dua resep simpel dan enak untuk keluarga dari Dapur Eka. Pilihannya variasi masak daging ayam dan singkong goreng yang mudah dan cepat yang akan disukai.

Ayam Lada Hitam
Bahan-bahan:
Daging ayam fillet bagian dada – iris setebal 1/2 cm; balur dengan bawang putih yang dihaluskan+bubuk merica putih+garam. Diamkan sekitar 5 menit.

Bumbu-bumbu:
Bawang putih – memarkan kemudian dirajang
Bawang bombay – potong kotak/dadu
Paprika merah – potong kotak/dadu
Paprika hijau – potong kotak/dadu
Merica hitam – tumbuk kasar
Saus tiram
Minyak wijen
Gula pasir secukupnya

Cara memasak:
Tumis bawang putih hingga harum, masukkan porongan ayam yang sudah dilulur bumbu, aduk hingga berubah warna merata.
Tambahkan sedikit air mendidih, masukkan bubuk kasar merica hitam, minyak wijen, saus tiram, gula pasir, potongan bawang bombay, paprika hijau, paprika merah, aduk rata. Matikan api, siap dihidangkan


Singkong Goreng

Bahan:
Singkong – dipotong sesuai selera, kupas, cuci bersih.

Bumbu-bumbu (dihaluskan):
Bawang putih
Ketumbar
Garam
Daun salam

Cara memasak:
Didihkan air secukupnya, masukkan bumbu yang dìhaluskan, kemudian masukkan singkong, rebus hingga matang.
Tiriskan beberapa menit.

Panaskan minyak, masukkan singkong yang ditiriskan tadi hingga berubah warna. Angkat dan siap dihidangkan.Singkong yang digoreng dengan minyak kelapa/klenthik/lengis tandusan. Hmmm…. aromanya harum dan rasanya jangan diragukan. Enak juga menikmatinya dengan sambal ijo. Coba yuk….(Sri Ardhini)

To Top