Kuliner

Ini Asupan Sehat di Musim Wabah

cybertokoh.com – 

Kini lebih banyak orang melakukan aktivitas dari rumah, akibat mewabahnya Covid-19 . Berbagai menu sehat home made kini menjadi salah satu pilihan untuk menjaga stamina. Berikut resep sop sayur mie kriting dari Maria, salah seorang aktivis kemanusiaan di Denpasar.

Menurut Maria di dalam masakannya ada olive oil dan minyak wijen untuk menambah nutrisi. Karena, salah satu bahannya mie keriting, jadi tidak perlu nasi lagi. Bahan ini juga bisa diganti dengan pasta atau kentang. Enak dinikmati hangat-hangat. (Sri Ardhini)

Sop Sayur Mie Kriting

Bahan–bahan:
– 1 mangkok mi kriting, rebus dan tiriskan.
– 2 wortel sedang, potong kecil.
– 10 kuntum brokoli, potong kasar.
– 8 jamur, iris panjang.
-1 batang daun bawang, iris kasar.
-1 batang daun koriander, iris kasar.
-1 batang daun seledri, iris kasar.
-2 liter air.

Bumbu -bumbu
Haluskan 6 siung bawang putih, 6 siung bawang merah, 1 ruas kunyit,
1 ruas temu kunci, 1 sendok teh bubuk pala
3 sendok teh garam garam
1 sendok teh merica (atau sesuai selera).
1 sendok teh minyak wijen murni.
1 sendok makan olive oil murni.

Cara memasak
Tumis bumbu halus dengan air (tuang kira-kira segelas air di wajan, setelah mendidih masukan bumbu halusnya)., t ambahkan seluruh air lalu didihkan lagi.
Setelah mendidih, masukkan bahan, mulai dari wortel brokoli jamur dan terakhir mikriting serta daun-daunnya. Kecilkan api, sambil menunggu masukkan garam, merica dan terakhir minyak wijen dan olive oil. Matikan api, sop siap dihidangkan.

To Top