cybertokoh.com – Menu hari ini persembahan dari Dapur Eka. Resepnya khusus dipersembahkan bagi para ibu yang tengah menikmati masa diam di rumah. Utamanya bagi mereka yang sering mengatakan malas memasak atau tidak bisa masak.
Kali ini dipilihkan asupan sehat yang sangat mudah diubat dan bisa dinikmati anak-anak milenial dalam situasi wabah Covid-19 ini.
Tahu Telur
Bahan-bahan:
– Tahu Lombok/Tahu Cina – digoreng setengah matang, lalu potong dadu
– Taoge – rendam dengan air mendidih, tiriskan
– Telur
Bumbu-bumbu (ulek kasar):
– Kacang tanah – digoreng
– Bawang putih
– Garam & gula secukupnya
– Kecap manis
– Jeruk limau
Cara membuat:
– Kocok telur, goreng dengan minyak sedang, saat mulai mengembang letakkan potongan tahu dibagian tengah. Masak dengan api kecil hingga matang
– Ulek semua bumbu, seperti bumbu pecel, tapi lebih kasar
Cara menyajikan:
– Letakkan telur yang sudah ada tahunya, tambahkan taoge, lalu siram dengan bumbu kacang. Beri sedikit kecap manis dan perasan jeruk limau, taburkan bawang goreng. Siap disajikan.
Sayur Bening
Bahan-bahan:
– Bayam – dipotong sesuai selera
– Jagung manis – iris sebagian, potong sebagian
– Kemangi – petik daun dan ujungnya
– Oyong/gambas/labu putih – potong dadu atau sesuai selera
Bumbu-bumbu:
– Bawang merah – diiris
– Temu kunci – dimemarkan
– Garam dan gula pasir secukupnya
Cara memasak:
– Didihkan air, masukkan irisan bawang merah dan temu kunci, biarkan mendidih beberapa menit
– Masukkan oyong/gambas/labu putih, masak hingga berubah warna
– Masukkan kemangi, tambahkan garam dan gula putih, aduk rata, matikan api. (Sri Ardhini)
