Kuliner

Si Manis Laklak Penebel

laklak penebel

Festival yang bertema ‘Luhuring Segara Rasa Lan Raksa’  yang berarti laut sebagai pusat energi yang mewujudkan pribadi yang berbudaya ini, selain menyajikan lomba cipta menu, juga menampilkan pameran kuliner khas Tabanan, salah satunya laklak Penebel. Kue khas Penebel ini, berbentuk seperti crepe dengan isian pisang.

Laklak ini berbahan dasar tepung beras, tepung kanji, tepung terigu, kelapa parut, serta pisang yang dipotong tipis-tipis. Adonan tepung dituangkan ke atas tungku, dibuat bentuk bundar seperti crepe, kemudian ditaruh potongan pisang dan kelapa parut. Tungku kemudian ditutup menggunakan tutupan keramik, hampir sama seperti membuat serabi. Tunggu satu menit, laklak kemudian dilipat dan disajikan. Laklak ini dijual dengan harga Rp 5 ribu per biji.

Stan laklak  adalah salah satu yang paling ramai. “Saya orang Bali tapi belum pernah mencoba,” tutur Iin, salah satu pengunjung festival tersebut. (Wirati Astiti)

To Top